NÁŠ PŘÍBĚH
Tradiční malé rodinné vinařství
Původní majitel byl děda Karel Pilař a následně jeho syn Jaroslav. Nyní pokračovatelem rodinné tradice zůstává vnuk Karel Pilař, který v rámci rodinného vinařství hospodaří na cca jednom ha vinic: V tratích, Veselá a Kopečky. Je jeden ze tří spoluzakladatelů nové apelace VOC Kraví Hora, založené v roce 2017 v Bořeticích. Rodinná firma se zabývá pouze výrobou přívlastkových vín, kapacita vinařství je cca 15 000 lahví ročně.
VINAŘSTVÍ KAREL PILAŘ
Naše vinařství a sklep se nachází ve vinařské obci Bořetice, která je známá jako vesnice roku 2005, ale také díky recestické Svobodné spolkové republiky Kraví hora.
Sklepová vesnička za Bořeticemi zvaná Kraví hora je územím Svobodné spolkové republiky Kraví hora. Jedná se o spolkovou republiku vinařů na Kravích horách. Založena byla po dlouhých přípravách v roce 2000, kdy byla oficiálně zvolena první vláda. V květnu roku 2001 pak byla slavnostně vyhlášena.
OBEC BOŘETICE
Zveme Vás do malé obce Bořetice jejíž bezesporu největší kulturní akcí jsou krojované hody. Lidový folklór je zde velmi živý. Udržuje se dodržováním vinařských tradic, setkávání pod Kraví horou což je lokalita s bezmála 300 vinných sklípků, žijících v době zrání vína svým vlastním životem. Staré vinařské tradice byly postupem času doplněny o velikonoční výstavu vín, o žehnání mladému vínu a mnohé další.